カレーだけじゃない!肉じゃがの美味しいアレンジレシピ5選

家庭料理の定番である肉じゃが。ついつい作りすぎて余らせてしまうこと、ありませんか?そんな時は、肉じゃがをアレンジしてみましょう!今回は、肉じゃがのアレンジレシピを5つ紹介します。

肉じゃがコロッケ

肉じゃがコロッケの材料

・肉じゃがの残り
・小麦粉
・卵
・パン粉

 

肉じゃがコロッケの作り方

①肉じゃがの残りをざっくり刻む。
②①を耐熱皿のボールに入れてラップをし、30秒ほど電子レンジで温めスプーン等で潰す。
※じゃがいも(肉じゃがの残り)が少ない場合は、じゃがいも(1〜2個)を電子レンジで温めて潰したものを加えると、コロッケのたねを作る際まとまりやすくなる。
③②で作ったコロッケのたねを均等に分け、適量の小麦粉、卵、パン粉につけて、180℃に熱した油で約3分揚げる。

 

ポイント

写真はソースを少しかけていますが、濃いめの味付けの肉じゃがは、何もかけずに食べてもおいしいです。マヨネーズとも相性抜群ですよ!

 

肉じゃがオムレツ

肉じゃがオムレツの材料

4人分
・肉じゃがの残り(1~2人分)
・卵3個
・ピザ用チーズ ひとつかみ

 

肉じゃがオムレツの作り方

①肉じゃがの具を包丁で粗く刻む。
②卵を溶き、肉じゃがの煮汁大匙3と肉じゃがの具、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
③フライパンを熱してサラダ油大匙1をなじませ、②を入れてフライ返しなどでゆるくまぜる。底がかたまってきたら、蓋をして2分ほど中火で焼く。
④大き目のお皿をフライパンに当てて、フライパンの面が上になるように取り出す。
⑤再びフライパンを熱し、サラダ油大匙1をなじませて、お皿からオムレツをスライドさせて入れて、反対側を焼く。

ポイント

好みでねぎを加えてもおいしいです。
煮汁が多いと卵が緩くなるので、入れすぎないように気を付けてくださいね。 

 

肉じゃがチーズオムレツ

肉じゃがチーズオムレツの材料

1人分)
・肉じゃが   50g~100g
・卵      2個
・牛乳     大さじ1
・ピザ用チーズ 適量

・ケチャップ  お好みで
・マヨネーズ  お好みで

 

肉じゃがチーズオムレツの作り方

①卵、牛乳、チーズを混ぜ合わせる。
②肉じゃがの汁を軽くきり、1センチ幅に刻んで①と混ぜ合わせる。
③フライパンに油をしき、よく熱したら混ぜ合わせた全ての材料を流しいれる。
④箸でまぜながら半熟になったらフライパンの端に寄せてオムレツの形にし、蓋をして1分蒸し焼きにする。
⑤全体に火が通ったら、焼き目が上に来るようにお皿に盛り付ける。

 

ポイント

オムレツだけでも美味しいですが、お好みでケチャップやマヨネーズをトッピングしても美味しいです。

 

肉じゃがマヨトマト焼き

肉じゃがマヨトマト焼きの材料

材料
・肉じゃがの残り
・牛乳 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ半
・トマト 適量

 

肉じゃがマヨトマト焼きの作り方

①肉じゃがに牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ半を混ぜて、耐熱皿にのせて、スライスしたトマトを乗せます。(今回はプチトマトにしました。)
②上にマヨネーズ大さじ1から2をかけて、オーブントースターでマヨネーズが、グツグツいうまで焼きます。

 

ポイント

トマトと肉じゃがが意外と合います。お好みでこしょうをかけてどうぞ。

 

肉じゃがグラタン

肉じゃがグラタンの材料

・肉じゃが
・牛乳 肉じゃがに対して5分の1ぐらいの量
・塩 少々
・こしょう 少々
・しめじ 4分の1
・玉ねぎ 2分の1
・ペンネ 30g~40g
・とろけるチーズ 2枚

 

肉じゃがグラタンの作り方

①しめじと玉ねぎを切る。玉ねぎは薄く切る
②しめじと玉ねぎをフライパンで炒める。
③ペンネはゆでる
④肉じゃがのジャガイモを取り出しあらいマッシュポテトにする。ジャガイモ以外の具が大きい場合少し粗めに細かくする。
⑤炒めたしめじと玉ねぎに細かくした肉じゃがを入れ、牛乳を少しずつ入れながら温める。ジャガイモのでんぷんでとろみがついてきます。
⑥さらにゆでたペンネを入れて塩・こしょうを入れ味を調えなじませる。
⑦お皿に移し、とろけるチーズをのせこしょうをお好みでのせ電子レンジで500Wで1分加熱する。

 

ポイント

和食の肉じゃがを洋風にアレンジすることであきのこないレシピです。追加して入れる野菜はお好みでアレンジしてみても楽しいと思います。

 

肉じゃがはアレンジしやすい!

今回は、肉じゃがのアレンジレシピを紹介させていただきました。

肉じゃがに使われる材料はじゃがいもやにんじん、玉ねぎなど、どんな味にも合いやすいものばかり。だからこそ、アレンジもしやすいんです。

定番の肉じゃがカレーも美味しいですよね。ぜひ、肉じゃがのアレンジレシピを試してみてくださいね♪
 

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